闽南独特的风味，文/只倾心不倾城啊，本文由只倾心不倾城啊原创
在福建这个富饶的土地上，不仅风景优美，美食也是很丰富多彩的。在明清以后，闽菜逐渐形成一种独有的特色风味。其当地的特色美食享誉国内就是因为它们多种多样的形式与意犹未尽的味道，并且形成不同的地区特色。
小编今天就带大家领略一番闽南的美食，这里的美食跟四川湖南这样以辣闻名的是非常不一样的哦。
肉燕（福州）
肉燕又可以叫做太平燕，早在明朝的时候就被发明出来了，吃到嘴里很是滑嫩清脆，醇香沁人，味道留在嘴中，让人意味深长。传统的小吃总是最馋人的，不仅是因为它那悠久的历史，更是因为那一直不变的味道，不像现在的小吃五花八门，吃几次就腻了，传统小吃是百吃不厌的，让你吃了还想吃。
肉燕在福州还是一道很喜庆的菜哦，每逢过节，或办喜事，或办白事，或亲人团圆朋友相聚时餐桌上必定会有“太平燕”。就是因为它的寓意好，它寓意着“平安”、“吉利”，所以在福州当地都流传着“无燕不成宴，无燕不成年”这样的说法。
烧肉粽（泉州）
烧肉粽在福建各个地方城市都有，但它的起源地还是在泉州，所以泉州的烧肉粽才是的。粽子是从屈原跳汨罗江之后形成的一种纪念他的形式，从此之后那天就演变成了端午节，每逢端午，家家户户都要做粽子，吃粽子，还有赛龙舟哦。
那么泉州的烧肉粽也有着很久远的历史了，吃到嘴里不会绝的油腻，反而有种香甜滑嫩的感觉，口感是的。肉粽里面不仅仅只有肉，还有许多香菇、虾米、芋头粒、栗子这些东西，吃起来不会觉得单调，不过吃烧肉粽一定要趁热吃哦，冷的就需要先加热。热得才是味的。
岚谷熏鹅（南平）
它也是中国餐桌上一道历史悠久的佳肴，它不同于闽南地区普遍清淡的口味，它是以麻辣著称的。岚谷熏鹅来自于武夷山北部偏远的山乡，是武夷山那一片的本地人办酒席必不可少的一道菜。
鹅肉本来就比鸡鸭的肉都要细腻，也要昂贵。但是用做岚谷熏鹅的鹅是很考究的，必须呀闽北的白鹅，这种白鹅喂养的方法不同于其他的鹅，闽北白鹅的喂养很讲究，就连喝的水都必须是溪水。但是这道菜只适合身体健康的人吃，有皮肤病、高血压、动脉硬化的人群是不能吃的哦。
清汤粉（龙岩）
说清汤粉大家都知道是福建的小吃，福建人都知道是龙岩的地方小吃，但是龙岩人民告诉你们这是当地汉族的传统小吃。清汤粉有两种配菜的方法，一种是韭菜豆芽，就是在碗中加入韭菜豆芽，然后再配上一些肉；种就是放青菜，在碗中放入的是当个季节有的蔬菜。
这不是最讲究的，最讲究的还是清汤粉的汤，清汤粉的核心也是这汤了，需要的是鲜的上好的猪骨头熬制，还要加上龙岩汉家的秘制调味品。不管怎么搭配，它的汤都是非常鲜美的，粉条也滑嫩，真是一种难以用言语表达的味道。
作为福建的小伙伴们还有没有什么好吃的能推荐给其他各地的朋友们呢，让其他的地方的小伙伴过来旅游的时候能够吃到嘴地道的闽南美食，小编对闽南美食也是流连忘返呢，有机会还要去，去尝尝其他还没被小编我挖掘出来的闽南美食。
小编偷偷告诉你们哦，如果你们去的是福建厦门，最不能错过的就是风景优美，历史悠久的鼓浪屿啦，里面的小吃各种各样，多得不得了呢。
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