说起福建省，难免会联想到沙县小吃。
年，大热的沙县小吃走出国门，境外门店开业仅3小时，餐食就被一抢而空。
很多人对此不解，但一碗馄饨一个小勺这种看似“上不了台面”的餐饮形式，映射的是闽南人背井离乡、漂洋过海、落地生根的情怀。
6月26日中午，第三期“新中国七十周年华诞”地方菜专场“清新福州”在影视中心食堂三楼拉开帷幕。
现场播放起闽南语歌曲，迎接食客们的到来。
油纸伞与牛角梳、脱胎漆器并称“福州三宝”。
步入活动现场，抬头可见一把把整齐悬挂着的油纸伞，清雅的油纸伞沾染了小城雨巷的水汽，宛若置身于福州三坊七巷的白墙青瓦间。
食堂工作人员穿起了闽南特色服装，在入口处为前来用餐的食客们分发小礼品。
坚忍、沉静、豁达、开朗的古厝闽南风情扑面而来，让焦急等待开场的食客们愈加迫不及待。
本次自助主打闽南菜，同时融入了部分台湾夜市小吃，例如蚵仔煎、凤梨酥。接下来我会为大家一一揭晓。
硬菜
排行第一的硬菜当数佛跳墙。
鲍鱼、海参、蹄筋、鹌鹑蛋、花菇……小小一盅里炖的都是实打实的真材实料。哪怕就吃这一盅佛跳墙，这一顿午餐也是稳赚不亏的！
另一样限量特供的主打菜是虹鳟蒸粉丝。
当食堂小哥端出一盘盘又肥又大的海蟹时，大家才反应过来：原来此“虹鳟（蟹）”非彼“虹鳟（鱼）”。
无论什么食材，沾了这海蟹的“光”，都不免自带鲜甜，而虹鳟蒸粉丝的味道果然也不负众望。
其他硬菜诸如盐烤虾、荔枝肉、香露河鳗、姜母鸭、红糟鸡都捕获了不少粉丝。
鱼、虾、蟹开路，鲍鱼、海参压阵，谁吃谁知道——闽南菜的既有接地气的沙县小吃，又有高大上的佛跳墙，真可谓“上接仙气，下接地气”。
小吃
这一盘金灿灿黄金薯塔串是否会让你想起鼓浪屿街头拥挤的人潮、整耳欲聋的音乐和夹在其中的嘈杂叫卖声？
面线糊、福州鱼丸、太平燕、土笋冻等地地道道的福建特色让“咸党”们乐开了花。
打一碗面线糊，撂上几小勺芝麻辣酱，好吃到连舌头都想吞下去。
作为甜点，传统小吃马蹄糕和燕麦切糕虽然“相貌平平无奇”，但胜在“名气大”、“资格老”。
而有着台湾夜市血统的炸鲜奶和凤梨酥，近年来更是名声大噪，自然不愁没有人“翻牌”。
福建小吃并非简餐快食，而是放学回家小城深巷里升起的袅袅炊烟，是东方既白打开蒸笼屉子涌出的滚滚热气，是南征北战的福建人为代表的奋斗、拼搏的味道。
酒香不怕巷子深，尽管没有富丽堂皇的门店，沙县小吃依然在全国遍地开花。
食堂团队为期一个月的策划、排菜，否决了动用“网红同款”带热度的提议，一心一意只做“地道菜”，讲的是匠心和情怀。
食客们大快朵颐的同时收获了极佳的用餐体验，纷纷表示这一餐太值了！
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