吃美食也是一门学问，云游四方最不可错过的美食就是各地特色小吃。固件的风味美食，因蕴含丰富的历史文化内涵而名誉海内外，今日就给大家盘点一下福建不可错过的5大特色小吃！福建不可错过的5大美食小吃，每一种都让人垂涎欲滴，有你喜欢的没！
四果汤
如果说在泉州想要找到一款最代表泉州甜品的话，那么一定非四果汤莫属。虽然在整个闽南地区四果汤并不少见，但是泉州的四果汤自然也有着别具一格的味道。
所谓的四果汤也就是搭配四种食材形成的甜汤，其中石花膏是必选的食材。然后旅行者可以自己随意搭配三种食材，像哈密瓜、西瓜、芋圆、红豆、绿豆、芋头、红薯、薏米等都是常见的配料。口感清凉的四果汤非常适合炎热的午后消暑之用。
鼎边糊
鼎边糊，又称锅边糊。为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见"鼎边糊"、"锅边糊"、"鼎边垂"三个词语，也会感到好像亲眼看到了家乡的"倩影"，成为恋祖爱乡的风味小吃。如今几乎所有福州小食店都经营锅边糊，几乎所有家庭主妇都会做锅边糊，几乎所有福州人无人没吃过锅边糊。锅边已成为福建著名的风味小吃，成为福建地方的一种特殊标志。
面线糊
别小看这一碗其貌不扬的食物，很多漂泊在外辛苦打拼的福建人日思夜想就好着家乡的这口地道的面线糊。它是用细面线、蕃薯粉做成的，里面还会加些海鲜干增香添味，味道十分鲜美，是闽南地区的著名特色小吃。
福州鱼丸
福州鱼丸是将鱼肉剁碎，加上淀粉搅拌均匀，里面再包上腌制好的瘦肉后煮沸，调上盐、味精，无比鲜香。福州鱼丸是福州最具有地方特色的小吃之一，许多福州人都会在早上的时候来到早点店，点一碗福州鱼丸，满满一碗鱼丸，香味四溢，一口下去，鱼丸皮薄馅厚，汤汁鲜香，回味无穷。
芋泥
去皮切块的槟榔芋蒸熟后压成泥，再用熟猪油和糖调味即可制成芋泥。芋泥被称为东方的“冰淇淋”。芋泥中的上品称为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。由于猪油蒙盖，制成后貌似冷食，实则热食。
福建还有哪些美食？
福建美食历史悠久，福州、泉州、厦门、莆田、漳州、南平、龙岩、三明、宁德等各个地区都有其特色小吃，各具风味。
除了以上美食，福建还有很多美食，比如说：荔枝肉、烧肉粽、鸡汤氽海蚌、醉糟鸡、橘红糕、锅边糊、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽、姜母鸭、文旦柚、莆田红团、莆田卤面、莆田焖豆腐、煎粿、安海土笋冻、崇武鱼卷、石狮红膏蟹、食蒸糕……等等。
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