#莆田#莆田市史称兴安、兴化，又称莆阳，莆仙，是福建省下辖的一个地级市，自古是闽中的政治、经济、文化中心。历史悠久，文化源远流长，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之誉。
莆田有湄洲湾、兴化湾、平海湾三大海湾，陆域总面积平方公里，海域面积1.1万平方公里，是著名的侨乡，莆田盛产鳗鱼、对虾、梭子蟹、丁昌鱼等海产品，龙眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”驰名中外。接下来给大家介绍几种莆田的特产美食，一起来了解下吧。
麻丸
麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃，用猪后腿精肉（去筋去油）为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用汤匙刮成小圆珠，放在热水中烫熟，食用时加上清骨汤，是仙游有名的汤肴。
因为是糖水和拌成的，所以味道很甜，又因为外面还有一层芝麻，所以又有芝麻的浓香，个头圆圆的大大的，咬上去却软绵绵的，一口咬下去，原本圆圆的鼓鼓的丰满的麻丸，也跟着牙齿的合紧而变得扁扁的了，糯米的弹性和韧性在这里显现得非常好，又甜又香又软又韧却毫不腻人，食之滋味一流，只是吃得多了会上火就是。
马糕
马糕又叫薄荷糕，宝糕、软宝糕，是福建莆田的地方糕类名吃，最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕，其做法据传始于明代，据说当年做马糕的作坊是以马代替人力碾米浆，民间讹传称马糕。
马糕的口感软软的很有嚼劲，趁热吃味道才最好，松软，淡甜，是莆仙地区常见的糕点。这种软糕热时松软，冷后就会变硬了，如果想吃软就要用锅蒸一会儿，可以存放1星期左右。
黑白蚬
福建省莆田市沿海区域，盛产名贵的黑白蚬，因为长得像斧头，就俗名为斧头了。蚬是一种小巧的蛤类海产，栖息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小，但肉丰味美，经多道工序腌制之后，其味更佳。存放愈久，漂洗干净后，先用食盐粗腌三五天，保其品质。食用之前，先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分，再用上好的酱油、糖、米酒、少许老醋重新腌制几日，就可以食用了。
今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看