原创文\美食家小婷
泉州，别名鲤城，下辖4区，3县级市，5县，是福建省地级市，面积平方公里。是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点，有东亚文化之都、全国文明城市、国家卫生城市等荣誉称号。好了，城市今天就介绍到这里了，我们今天来讲讲福建泉州这五种特产，你知道哪几种？
一、泉州绿豆饼
泉州绿豆饼，是福建省泉州市特产，绿豆饼呈浅黄色，松软可口，色泽光润、皮薄馅大，馅软滋润、松酥清甜，切记：绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效，绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
二、龙湖鲈鱼
龙湖鲈鱼，是福建省泉州市晋江市龙湖镇特产。龙湖鲈鱼其鱼躯呈银灰色，巨口细鳞，背鳍上有黑斑花纹，生性凶猛，吞食其他鱼类，可与闻名全国的松江鲈媲美。以生姜数片熬汤煮之，汤呈奶白色，带大量胶质，不但肉质甘甜，更有补血补阴的作用。
三、龙湖鳗鱼
龙湖鳗鱼，是福建省泉州市晋江市龙湖镇特产。龙湖鳗鱼常栖息湖底泥中，或礁石洞隙里，昼伏夜出，游动迅捷，其特异之处，在于背上有方砖块形状金色花纹。龙湖鳗肉质佳美，营养成分极丰富，具强身补血滋养作用。小孩学步时食之，可长气力，健步履。
四、晋江龙湖鳖
晋江龙湖鳖，是福建省泉州市晋江市龙湖镇特产。晋江龙湖鳖因其鳖壳上“镶金边”而闻名，与鲈鱼、鳗鱼被誉为“龙湖三宝”，龙湖鳖佐以中药“四物”“八珍”炖汤食用，味鲜美，极富营养，有滋阴补肾功效。
五、惠安五花肠
惠安五花肠，是福建省泉州市惠安县小吃摊常见的佳肴美味，以猪大肠、小肠为原料，涤净后，四条小肠连接一起灌入大肠里，两端用丝线结牢，用开水烫熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，焖至不韧不烂，切片装盘即成。
总结
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