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作为地道的泉州人,你知道泉州这6大特产美 [复制链接]

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提到福建,大家最先想到的一定会是厦门和福州,却往往忽略了一座历史丰富到不可思议的小城泉州。生活在福建的朋友都说,一定要去泉州吃好吃的,那里才是闽南的魂。

深沪鱼丸

深沪鱼丸是福建省泉州市晋江市深沪镇的特产。深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。

它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点,坚韧雪白,不易变质,入口柔润清脆。因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究,取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成。另外,用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮,熟时,香津适口。

安溪黄金桂

安溪黄金桂是福建省泉州市安溪县的特产。黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。

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虹山红心地瓜

虹山红心地瓜是福建省泉州市洛江区虹山乡的特产。虹山红心地瓜种植历史悠久,其最大的品质特性是煮熟冷后不变硬,食时无根感,甜度较高,口感甘甜细腻且香。

虹山红心地瓜品质优良、香甜可口,它的种植始于明代万历年间,至今已有多年历史。

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金门高粱酒

金门高粱酒是福建省泉州市金门县的特产,销量一直很大。金门高粱酒香醇甘洌,风味独特,深受当地消费者喜爱。

金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一,其独树一帜自创“金门香型”口感,拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件,承袭古法纯粮固态酿制工艺,具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

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安溪铁观音

安溪铁观音是福建省泉州市安溪县的特产。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。

安溪铁观音其主要特点:汤浓韵明不很香,其香气浓郁,入口甘甜,汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色,汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。

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泉州绿豆饼

泉州绿豆饼是福建省泉州市的特产。泉州绿豆饼,可以说是无人不知,无人不晓,那薄如纸帛的饼皮、甜而不腻的馅料,吃起来松酥清甜,凉爽适口,让人回味无穷。在泉州,更有百年历史的绿豆饼店。

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