庆贺中国餐饮年度影响力品牌评选福 [复制链接]

年11月22日是致胜值得纪念和庆贺的日子，由致胜餐饮培训携手观见餐饮小学联合主办的“星耀食界——年中国餐饮年度影响力品牌评选暨福建餐饮品牌与连锁论坛”在福州世茂洲际大酒店隆重召开。餐饮界的7位大咖及位餐饮人欢聚一堂，现场座无虚席，人气空前火爆！共同见证此次盛况！

近年来，福建“中国小餐饮之都”盛名远播，餐饮行业发展如火如荼。各种模式此起彼伏，朝夕之间风云变幻。这是一个擅于借鉴、归纳和革新的城市，时代的脚步在这里有了瞬息之间的脉率。此次活动意在为福建餐饮品牌代言，助推福建品牌发展。

致胜大成创始人——谢凡

当天上午，由致胜的创始人幽默帅气的谢凡老师担任主持人，观见餐饮小学发起人汪洁开场，观见餐饮小学校长徐剑、张亮麻辣烫姜佰东先生、优粮生活闫寒校长、西少爷联合创始人袁泽陆先生、美团产业基金的史鹏飞先生、致胜大成李雪松老师、企大咨询朱明坤老师七位大咖出席并进行主题分享。

观见餐饮小学的校长——徐剑

主题：《餐饮品牌影响力的塑造》

重点

徐老师在分享中提到以下几点，第一时代造就品牌；第二品牌0到1是塑造品牌很重要的过程。第三当我们有了品牌之后，门店是一个金牌的最佳露出；第四塑造最优顶端管理。现在很多公司在讲扁平化，扁平化是可以的，但是扁平化不意味着关键的岗位和关键人才缺失。一个公司或者一个连锁体系想要做起来，一定要请专业的人做专业的事，强强联合的才是发展的正确路子。

张亮麻辣烫总经理——姜佰东

主题：《小业态走向全国的模式—思维》

重点

姜老师分享的是麻辣烫这个小业态走向全国的模式和思维。主要分享了两个模式：产品模式和企业模式，以及“简单思维”的企业思维，姜老师认为做小业态餐饮，就应该所有事情简简单单，做产品简单，投资简单，管理简单，合作也简单，做到小而精，小而美，贴近百姓生活。

“优粮生活”合伙人——闫寒

主题：《品牌新战场—外卖认知从0-1》

重点

对于外卖的未来发展，知名外卖连锁品牌“优粮生活”合伙人闫寒提到要用终局思维看外卖。什么叫终局思维？就是需要把一件事情一眼看到底再去反推行动每一步怎么做。未来外卖绝不会只是堂食的分支业务，一定会和堂食平起平坐，外卖将来会占另绝大多数的就餐场景，而现在只是外卖发展的初期阶段。

西少爷联合创始人——袁泽陆

主题：《餐饮营销的红与黑》

重点

袁老师说餐饮人不管做什么品牌，除了用心之余，最重要的是要了解分析用户，着重分析了四个变化。

第一个90后用户的变化，叫口语时代，口语化的时代要第一时间告诉用户你做什么，品类才是用户产生需求第一印象。第二个变化叫自黑精神。第三个用户变化是社交货币。谁能为用户提供社交货币，谁就能获得流量和传播，不用花钱，这就是现在用户的两极化。

同时还分享了五个不等式，第一个品类大于品牌，第二个营销大于产品，第三个广告要优先于生意，第四个更多东西是唯心的，是主观的。第五个外行人会越来越比内行人还多。

紧接着冻品在线董事长林志勇上台分享，并和其他四位老总一起开启这个年最有影响力的餐饮品牌的福建站的启动仪式。

美团产业基金——史鹏飞

主题：《餐饮与资本如何联姻》

重点

餐饮与资本应该更紧密的结合，帮助企业更快成长。站在资本角度，介绍怎么理解餐饮和选择什么样的餐饮标地做投资，真正资本最亲睐的是谁，是一个具备单店经营能力这样一个企业，我们不管是做互联网企业，还是做实体企业，核心是要保证门店能够有核心盈利能力，才是我们作为企业最想要的，也是作为老板最想要的。

联合创始人——李雪松

主题：《连锁盈利四驾马车》

重点

李老师分享了中国的餐饮未来得走向，不管是大餐饮，还是小餐饮，企业发展经历的四个阶段即四驾马车，在连锁餐饮缺一不可，第一叫产品引爆，市场是交换的平台，第二个叫复制阶段，怎么样从1到到0家店，需要系统维护。第三个战略阶段，就是定位，我们有餐饮连锁方面的定位，第四个叫经营渠道，光有好的管理模式和品类，我们塑造品牌，怎么样塑造，是需要经营企业，需要经营人，用四驾马车才能把整个企业，尤其连锁企业拖起来，缺一不可。

企大咨询创始人——朱明坤

主题：《餐饮连锁供应链如何设计》

重点

《餐饮连锁供应链如何设计》，他说分三个板块，第一个新餐饮商业逻辑，第二个关于供应链顶层认知，第三个供应链基础下的爆品模式。怎样建立起供应链体系，依靠这个模式让餐饮更好的发展。

听完大咖们的分享，受益匪浅，大会的最后迎来了咕叽咕鸡、热狗煌、那些烤事三个企业的路演，为想创业者和投资机构提供完美的投融对接的机会，在高涨的氛围与浓烈的掌声中，中国餐饮年度影响力品牌评选福建站完美收官。相信经过七位行业大咖深度解说品牌与资本背后的逻辑，餐饮人的品牌认知会有一个质的提高，收获满满。此次活动有助于加强餐饮企业间的沟通交流，更好地推动了福建品牌的发展。

END

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