克白灵苏孜阿甫片 http://m.39.net/pf/a_5231226.html中国人吃饭讲究热闹，一大家子人聚在一起吃饭也变得更香。而除了逢年过节，家里一般只有我和老婆两个人吃饭，偶然间在朋友圈晒了晒福建两口子的晚餐，3菜一汤在朋友圈火了！很多网友发出疑问：确定是福建人？印象中的福建人口味喜好偏向酸甜。而我晒的晚餐除了西红柿蛋汤不放辣椒，其他的菜隔着屏幕都能看见“满屏”的辣椒。
面对网友们的这个疑问，我只能说，其实福建分为闽南和闽北，闽南人喜欢吃海鲜和酸甜口味等菜肴，而闽北人相对而言口味偏重，尤其喜欢吃辣椒！比如闽北邵武、武夷山、建阳、光泽以及建瓯，都挺能吃辣，不少人吃辣程度丝毫不逊色于江西人、四川人以及湖南人。其实气候也是闽北人爱吃辣的其中一个原因，因为福建闽北的冬天真的好冷！而吃辣正好可以御寒暖身。
五花肉炒笋干
对福建闽北有所了解的小伙伴应该知道，建瓯有着“毛竹之乡”的美誉。而整个闽北地区的竹林覆盖率甚广，邵武就是竹林覆盖率紧随建瓯的一个小县城。有毛竹，自然就有各种各样的笋了。春笋、冬笋、四方笋、苦笋、鞭笋、出仓笋，远销国内各个地区。一盘五花肉炒笋干，是多少在外拼搏之人的家乡味？香辣入味，简直是下酒、下饭之“神菜”。
红烧猪脚
关于猪脚，可能很多人比较喜欢清炖或者煲汤，不过在我们福建闽北，红烧猪脚是更受欢迎的做法，而且红烧猪脚一定是用好多干辣椒红烧，猪脚香辣味浓，肥而不腻。尤其是干辣椒经过长时间的汤汁浸泡，喜欢吃辣的人直接用干辣椒当下饭菜，辣味在口腔和喉咙肆意蔓延，太过瘾了。
辣炒梨菇干
云南的野生食用菌远近闻名，不过我们福建闽北同样也是“靠山吃饭”。除了竹林覆盖率甚广，树林的覆盖率也不低，得天独厚的自然环境对于野生食用菌来说无疑是适宜生长的“天然氧吧”！秋季，大山深处的红菇、梨菇、杂菇迎来了时令采摘季节。岳父今年采摘了好多野生食用菌，晒干之后给我们寄来了一大袋。实在嘴馋忍不住，用辣椒炒了一盘梨菇干，老婆说我未免太奢侈了。梨菇干一斤好几百元，红菇干更是上千元一斤。
西红柿蛋汤
清一色全都是香辣下饭菜，那么汤自然要清淡一些了。两个人吃饭，就比较随意，不太愿意把时间耗费在长时间的煲汤环节，方便快捷的紫菜蛋花汤和西红柿蛋汤喝着也挺好。一个鸡蛋、一个西红柿，一大碗的西红柿蛋汤，味道微酸，喝着解腻又解辣！
福建两口子的晚餐，没有大鱼大肉，3菜一汤家常小菜，没想到在朋友圈火了。可能大家对福建人的印象是口味偏向于酸甜和海鲜的闽南人，那是因为对福建闽北地区了解比较少。要是你喜欢吃辣，一定要来我们福建闽北尝一尝我们当地的特色美食，不少美食都和辣椒相互成就，值得一尝。
有没有无辣不欢的小伙伴，你们最喜欢吃的家常辣菜是哪一道？我会选择反响的3道进行复刻，欢迎大家踊跃参与这个润心食忆自主发起的活动呀！
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