刚刚入口的牛肉干，用的牛肉是否经过严格检疫检验，炒菜用的食盐从晾晒到包装运输，过程是否安全无污染？
监督管理好食品种植、加工、运输、销售的每一个环节，对保障舌尖上的安全具有重要意义。
9月28日，福建省食品药品监督管理局召开新闻发布会，就福建省“一品一码”食品安全信息追溯体管理平台建设情况进行介绍。
一、关于福建省“一品一码”食品安全信息追溯体管理平台
福建省“一品一码”食品安全信息追溯体管理平台于年6月底上线运行，是福建省食品药品监督管理局推进食品安全“一品一码”追溯体系建设的重要内容。
它覆盖食用农产品、水产品、预包装食品,是贯穿种植、养殖、生产加工、出入境、流通全过程全链条的追溯管理信息化平台。
平台设有企业主体管理功能、政府部门监管功能、公众查询反馈功能、数据汇聚管理分析功能等四大功能板块。目前，平台已注册家企业，登记个预包装品种，有条追溯数据。
二、平台四大功能板块01企业主体管理功能板块
企业可在此板块进行食品生产销售信息备案，产品库存查询、餐饮台帐信息管理等。
02政府部门监管功能板块
职能部门可在此板块进行食品登记管理、食品安全追溯监管、数据分析预警等。
03公众查询反馈功能板块
公众可通过“闽食药闻”
