福建最奇葩的4大美食,外地人下不去口 [复制链接]

福建最“奇葩”的4大美食，外地人下不去口，你敢尝试一下吗？

福建是我国的沿海大省，当地发展的非常好，也发展出了很多跟大海有关的文化和美食。同时，福建也是非常受欢迎的旅游地，因为这里有沙滩和海岛。当地有7个5A级景区，山水众多，特产种类丰富。今天说说福建最“奇葩”的四种美食，很少有外地人敢品尝。

蟛蜞酱

知道这个的可以称得上是正儿八经的老福州了，蟛蜞是一种体型小巧的螃蟹，在福州地区，蟛蜞酱是婚宴酒席的必备美食，用来配稀饭吃也很不错。把蟛蜞洗净剁碎，加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料，腌制数日即成蟛蜞酥。海蜇皮揾（蘸）蟛蜞酱是福州美食之一，富有地方风味特色，如今在福州一些比较传统的菜馆里，还能吃到这道菜！

鸡仔胎

鸡仔胎是指孵化但没有完全孵出雏鸡的鸡蛋。一些地区通常称之为毛蛋，忘蛋。由于鸡蛋中的胚胎已经发育，一旦剥离了蛋壳，就可以看到小鸡，柔软的绒毛，甚至是鸡骨头。有些鸡蛋不是受精卵，不能孵出小鸡，煮熟的蛋清和蛋黄可以再进行煎炸或焖，做好后味道也是相当不错的。

老鼠干

老鼠干是宁化著名的客家小吃，闽西八大干之一。每年立冬过后，就是捕捉田鼠的最佳时机。人们背着捕鼠器，以稻米作为诱饵，在田间捕捉田鼠。这样捕捉到的田鼠肥硕健壮又干净卫生。抓到田鼠之后，剥皮去脏，清洗干净用。米饭、米糠或者木屑烟熏烤熟，就完成了。吃的时候把老鼠干切块，配上猪肉、冬笋、白萝卜，和各种调料，一起翻炒即可出锅。据说田鼠干不仅美味可口，而且营养丰富，具有补肾之功效。只不过现在田鼠数量减少，田鼠干价格自然越来越贵。小编是不敢吃，也吃不起啊。

土笋冻

土笋冻是发源于福建沿海地区的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosomaesculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。这就是做土笋冻的虫子，那么你还有胃口么？