#福州美食#
福州，简称“榕”，别称榕城，因为境内一座福山而称之为“福州”。福州气温适宜，温暖湿润，四季常青，阳光充足，雨量充沛，霜少无雪，夏长冬短。福州特产名产丰富，“两信潮生海接天，鱼虾入市不论钱”、“茶笋山木之饶遍天下”、“鱼盐蜃蛤匹富齐青”之称。特产：寿山石雕、软木画、福州脱胎漆器等等。
景区景点：平潭海坛、鼓山、青云山、十八重溪、福州华林寺、乌塔、马尾船政遗址、福清弥勒岩、昙石山文化遗址等等。
今天我们来聊一聊来福建福州必吃的五大特色小吃，看看你吃过几种呢？
金鲟糯米饭
东庠岛生产的锯缘青蟹，因为其休息于激流礁石之间。螯大有力，冬至前后膏腴味美。俗称“金蟳”。它的主要烹饪方式是炒、爆、炸、蒸、煎。老少兼爱，深受欢迎。
口感特点：清、香、淡、脆、款式繁多，乡味浓郁。
平潭马鲛鱼面鱼片
平潭鱼面鱼片以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，再成薄皮，切成细丝就是鱼面了，入锅煮熟，捞起冷却。美味亦有过之而不及。
特点：色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
福州肉松
福州肉松历史悠久，至今已有百余年历史。是福州人传统的佐餐佳品之一。主要是由猪精瘦肉、白糖、酱油、熟油制作而成，是许多福州老百姓的美好味觉记忆。
口感特点：酥脆可口、油而不腻。
福州聚记干肉燕皮
福州聚记干肉燕皮与鸭蛋配菜则称太平燕，可蒸或油炸。配以美味清汤，为名小吃点心。多年来干肉燕皮和鸭蛋配菜为喜庆宴会必备的吉祥菜。
口感特点：呈灰白色，薄如纸张，光滑油润、滑润爽口，有脆嫩感等等。
福州鱼丸
一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一名商人学到手，回到福州开了家店铺。曾有诗道：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”
口感特点：色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽。
五种特色美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。
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