治疗白癜风的知名专家 http://www.tlmymy.com/m/地瓜粉团是闽南的特色美食，要数在福建的福清，惠安、泉州等地区为常见。
地处见到地瓜粉团，可能觉得挺普通的。确实它作为家常菜，外观上朴素无华，入口品尝，却是一番新天地！粉团的爽弹有嚼劲，味道层次感丰富，带有肉的咸香！海鲜的鲜甜，香菇的清香等等。
地瓜粉团顾名思义是用地瓜粉，即是番薯粉，它的色泽偏灰白，呈颗粒状，比较大而粗糙，黏性好，有着独特的香味。
当地瓜粉与各类食材混合，例如猪肉或牛肉、花菜、香菇、巴浪鱼干、花生之类的，加水搅拌成粘稠状，用手依次整成一颗颗大小适中的团状，或者直接用调羹舀着放锅里煮，过一会漂浮而上，就成了团状。再搭配上米粉，或者米线，脆嫩的小青菜一同煮，就成了当地的地瓜粉团了！
地瓜粉团的家常做法
：地瓜粉80克、五花肉半斤、花生米一两、蘑菇5朵、虾米30克（或巴浪鱼）、面线（或米粉）、青菜（不限种类，依自己的喜爱决定）。
：盐、蚝油、生抽、胡椒粉、葱油。
1.五花肉清洗干净，去皮切片，但最好是切粗丝，后续容易整成团。然后放盐、蚝油、生抽、胡椒粉搅拌上劲，再打入一个蛋清，拌匀腌制十几分钟。香菇则提前用温水泡发，不要用冷水，前者更能激发出香菇挥发性香味物质，之后切丝。虾米剁碎待用。米粉泡发软，捞出沥干水分。
2、炒花生米：直接下锅干炒，注意不用放油，以及全程保持小火即可，避免炒糊了。当发生噼里叭啦的响声，迎面而来花生香味，关火，放凉褪去花生衣。
3、炸葱油：用到的是红葱头，它的香味比小葱更加浓郁。放入等量的食用油，油温五成热下红葱头，炸至红葱头干瘪发软，色泽变暗黑时，此时的葱油才香醇！
4、爆香配料：热锅凉油，放入虾米和香菇丝爆香。
5、调制粉团：把肉丝和虾米、香菇丝、花生米倒入盆中，搅拌混合均匀。然后一边倒入开水，一变搅拌至呈黏稠状即可。
6、锅里添加适量的清水，烧开后依次下入整成粉团，上盖煮3分钟。当粉团漂浮起来，且色泽变成半透明，意味着熟了。
