资讯福建省开展地方特色名小吃宣传推荐 [复制链接]

为进一步推动消费升级，弘扬闽菜文化，打造福建小吃品牌，省商务厅拟开展福建省地方特色名小吃宣传推荐活动，并将借助年香港美食博览会，大力宣传推介福建省道地方特色名小吃，积极推进福建省餐饮业转型升级，推动闽菜开拓国内外市场，做大做强闽菜食材产业，提升福建美食美誉度和影响力。

福建品牌香江行

福建地方特色小吃是闽菜的重要组成部分，蜚声中外，久负盛名。此次开展福建省道地方特色名小吃推荐活动是贯彻落实推动消费升级和闽菜“走出去”工作的重要举措和有力抓手，是继年推出“中国闽菜20道精选”活动的延续。

年举办的中国闽菜20道精选推介会

什么样的小吃才能被推荐为“地方特色名小吃”呢？

福建省道地方特色名小吃推荐标准为，具有一定文化底蕴和独特地方传统风味，能体现闽菜特有的美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯和国家卫生标准；有规范小吃质量标准说明，包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例、加工时间，成品的特色特点等；特点鲜明、风味突出、品质稳定，成品质量不受季节、时间变化，社会认知度高，易于进行产业化推广，具有较好的市场开发前景。

今年6月，省商务厅将以易于进行产业化推广、具有较好的市场开发前景的定位，组织各设区市商务主管部门分管领导、相关行业商协会、烹饪大师、餐饮烹饪专家等对初审上报的地方特色名小吃进行评审，确定福建省道地方特色名小吃名单，并按规范程序予以公示。

编辑

徐潇朱洁予

供稿

服务业发展处

来源

东南网