（央视财经《生财有道》）惠安县位于福建省东南沿海。东北部介于泉州湾和湄洲湾之间，东临台湾海峡。由于海洋环境良好、沿海港湾密布，惠安素有渔业强县之称。位于其东南部的崇武海岸曾被国家地理杂志评为中国最美八大海岸之一。而惠安被更多人熟知，却是因为在这里，有一个特殊的族群，她们就是以奇特的服饰和勤劳的精神，闻名于海内外的惠安女。曾梅霞，惠女风情园的创建者。而她，还有一个更重要的身份，就是惠女模特的代表。独特的惠女服饰和民俗风情正是通过她，被越来越多的摄影师发现、记录并传播。年，因为摄影师的一句话，曾梅霞开始了自己的创业之路。在惠安县崇武镇，大部分上了年纪的惠安女，在生活中依然保留着传统的服饰造型，很多摄影师慕名前来拍摄。当时曾梅霞还是惠安石雕厂的一名普通女工，一天去菜市场买菜的她遇到了一群来自上海的摄影师。因为从小就喜欢拍照，曾梅霞就主动的给摄影师们当起了模特。当时海边没有住宿的客栈，热情的梅霞就把自己家的空房收拾出来，邀请摄影师们到家里做客。在交流中她意识到，外人眼中惠安女独特的服饰造型和自己从小受到的文化熏陶，正在慢慢消失。摄影师们走后，曾梅霞开始为自己量身制衣，她要把传统的惠女服饰在80后身上穿起来。独特的服饰造型每一处都彰显着惠安女爱美和勤劳的特质，短短的衣衫既可以防止在海边劳作时上衣被海水打湿，也可以露出若隐若现的肚脐，在当地有旺夫招财之意。而宽松的裤衫，则是为了裤腿儿被海水打湿之后更容易被海风吹干。年曾梅霞辞去了石雕厂的工作，专心做起了一名惠女模特。与此同时，她也把自己家的空房进行了全面改造，取名惠女客栈，成为当地第一家为摄影师和画家提供创作基地的民宿客栈。在曾梅霞的带动下，小镇村民们的生活也开始有了新的变化。越来越多的年轻惠安女，成为摄影师镜头中的主人。小镇的名气和人气，因为这道靓丽的风景，变得越来越旺。在做民宿改善收入来源的同时，曾梅霞开始考虑自己的创业发展。她觉得还有一件更重要的事情需要自己去做。那就是走访惠安的古民居，拜访上了年纪的老人，搜集惠安人早期的传统服饰。其中年代最久远的一套衣服是清朝末期惠安渔民的服饰装扮。从年至今，曾梅霞一共收藏了近两百套惠安传统服饰，时间跨度上百年。通过这些收藏，她也对惠安传统文化逐渐有了更深入的了解。而这些也成为吸引游客的又一大亮点。曾梅霞希望通过自己的点滴收藏和展示，能让更多年轻人了解惠安文化，传承惠安服饰的独特之美。年，随着游客的日渐增多，曾梅霞在海边创办了惠女民俗风情园。一个集摄影基地、餐饮住宿以及游览为一体的沿海风情度假区。游客来到这里，可以穿上惠女服饰美美的拍几张照片，也可以带着孩子把这里的风景人物画在扇子上感受一次diy，或者跟着心灵手巧的惠女体会一下做绣娘的乐趣。当然除了这些，惠安传统小吃也是民俗风情园的一大特色。从年到现在，曾梅霞接待的游客总共达到二十多万人。虽然目前风情园的主要收入来源还是依靠民宿客栈，但是曾梅霞觉得这些年的积累都是促进未来发展的巨大财富。她也希望未来能够带动更多村民一起，发展更有品质的民宿客栈。惠安拥有四十万亩的浅海面积和十一万亩的滩涂，海岸线长达一百四十公里。得天独厚的沿海环境，给了当地渔民就地取材靠海吃海的便捷，每天这里进出港口的渔船和新鲜的海货交易，都成为当地最有生活味的一道风景。如果说惠安女是惠安人勤劳的典范，那么在惠安县，还有一道传承了百年的小吃惠安鱼卷，是惠安历史文化和饮食文化的代表。据说鱼卷小吃店在惠安县有很多家，其中瑞芳鱼卷人气很旺。它的老板钱瑞芳，可是有点来头的，据说他的祖上是千户侯钱储，当年跟随朱元璋南征北战驰聘沙场。在大明朝建立之后，被指派到惠安任千户长，建造围城抵御倭寇。当时军中战士把新鲜捕捞的鱼做成了鱼卷，便于储存携带，当做军粮补给。于是，惠安鱼卷就这样被传承了六百多年。当地，也有了无卷不成宴的习俗。年，刚刚毕业的钱瑞芳打算开一家小吃店专门做鱼卷。当时，钱瑞芳是镇上为数不多开餐厅的人。小吃店刚开张半个多月，就在镇上有了名气，越来越多的回头客让钱瑞芳从早忙到晚，辛苦一年收获颇丰，九几年就年入三十多万。在当地家家都会做的鱼卷，为什么在钱瑞芳的手中就能如此火爆？难道他的做法有什么独特之处吗？首先，选材很重要。主料以产自台湾海峡的马鲛鱼口感最好。马鲛鱼属于近海温水性洄游鱼类，刺少肉多、味道清美，是惠安鱼卷的最好主材。第一步，要先将马鲛鱼去骨，把鱼泥进行充分搅拌。别看这小小的搅拌，它可是决定鱼卷韧性的关键一步。当鱼肉搅拌到有一定弹性的时候，依次加入鸭蛋的蛋清和红薯粉进行搅拌。每加一种配料都要和鱼肉进行一次充分的搅拌。之后再加入五花肉、切碎的荸荠和青葱放在一起搅拌均匀。整个过程大约需要一个小时。正是这一次次手下的翻转融合，才成就了惠安鱼卷的弹性十足。鱼泥搅拌好之后，再定型成鱼卷用保鲜袋包好。钱瑞芳说自己做鱼卷全凭手下经验，每三条鱼卷重量刚好一斤。卷好之后，把鱼卷上锅蒸大约十五分钟就可以冷却当作熟食放入冰箱储存了。吃的时候，即可以煎炸也可以煮汤。很快，顾客们对鱼卷的极大认可，就给钱瑞芳指明了另一条发展之路，那就是鱼卷外卖。当时一斤三条装的鱼卷二十块钱。很多人都会吃完之后，再带上点回家。一边是堂食小吃，一边是外卖鱼卷，终于有一天钱瑞芳忙不过来了！年，钱瑞芳用开小吃店赚到的钱在当地开了一家鱼卷加工厂，用半手工半机械的方式进行加工。小吃店里每年不到两千斤的鱼卷产量，一下子提升到了每年上百吨。靠着海边丰富的海产资源和崇武海岸的旅游资源。钱瑞芳的鱼卷慢慢做成了惠安的特产，来这里旅游的人也会买上几袋作为伴手礼送给亲戚朋友。目前，钱瑞芳的两家鱼卷店依然保留着创业之初小吃店的规模，全手工传统制作方式来供应堂食，加工厂的生产来保证产品销量。除此之外，钱瑞芳也打算扩大产品品类，把沿海丰富的海产品用自己擅长的手艺做到品质化的开发。更多精彩内容请
