年5月21日，三明市餐饮烹饪行业协会成立30周年庆典隆重召开。"三明市餐饮烹饪行业协会成立30周年庆”,"三明市烹饪职业技能大赛“,”三明市名厨委创新莱品竞赛”等各项活动相继举办，各大名师名厨一展技能，为中国饮食文化发展与闽菜文化传播推出最新的创意。
寻真味，寻找民间最朴实纯真的味道，以最本真的食材，开发研制最美味的菜肴、食品。寻真味也参与了本次大赛，参赛菜品有哪些？一起瞧瞧吧！
參賽菜品一：迷迭烏業餅
特选当地野生(乌菜)当地话，特点:外酥里嫩，鲜香强肾。
參賽菜品二:功夫錘背
一边挑的是正月里童年的回味，另一头担起的是现代健康生活愉悦；
特点:一付担子，一份责任，一根脊骨，刀背上的功夫，捶出的是骨髓与肌健连着的健康营养
參賽菜品三：兩岸同根骨肉情
海峡两岸同根同族，同根相系，黄金海岸里有着一条粗壮的竹根，跨过海洋，一边是九根鲜甜笋，内含三种不同的咸鲜味，另一头九块中排，中间的春笋为骨，口感鲜香，骨肉相连，意义着九九归一
来源：寻真味
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