福州位于福建东部，闽江下游及沿海地区。故而福州当地鱼产丰富，而鱼也成为了当地人餐桌上必不可少的菜肴。当地人大多喜欢吃鱼，而福州炝锅鱼更是甚得当地人的喜爱。
炝锅鱼以草鱼为主要食材，在以香菇，木耳，菠菜，生菜等为辅助材料。在加入葱，姜，蒜，油，辣椒，料酒，酱油，鸡精，盐，中草药，花椒，芝麻等调料制作而成。
制作而成的炝锅鱼鲜香扑鼻，不禁让人胃口大开。夹一块鱼肉放入口中，只感觉鱼肉鲜滑柔嫩，入口即化。鱼肉中蕴含了鱼的鲜，辣椒的辣，花椒的麻，盐的咸，以及芝麻的香。鲜辣麻咸香等味道在口中同时扩散开来，给人以味觉的享受。
三五好友，聚桌而坐。一锅香喷喷的炝锅鱼，在辅以几道小菜。边吃边聊，边聊边吃。此中滋味，不足为外人道也。
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了。我们下期再见。
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